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進入食品中毒排行 腸炎弧菌居冠
2011/01/18 06:00
〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府衛生局昨天公布去年度食品中毒事件排行榜，依照病因物質檢出件數來排名，第一名為腸炎弧菌、第二名為金黃色葡萄球菌、第三名則由仙人掌桿菌及組織胺並列。衛生局呼籲，面對食品要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存，才能避免食品中毒事件發生。
衛生局表示，去年一至十二月共接獲醫院通報五十二起疑似食品中毒事件，其中十七件有檢出病因物質，而且食品中毒事件發生最多的月份在一月、九月、十月，最少的則在八月份，沒有季節差異，顯示全球暖化讓食物在保存上須更小心。
另外，以攝食場所分析食品中毒事件的前三名，分別為餐廳、供應團膳的學校及攤販。而食品中毒的病因第一名為腸炎弧菌、第二名為金黃色葡萄球菌、第三名則由仙人掌桿菌及組織胺並列。
台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美說，第一名的腸炎弧菌，主要是海產類，腸炎弧菌好鹽性，在淡水中不易存活，所以可利用自來水充分清洗以除去該菌。
值得注意的是，去年度食品中毒通報事件中，出現了組織胺中毒、過氧化氫食品中毒，及諾羅病毒感染事件，這些病因在台北市過去五年的食品中毒通報案件中都未曾出現過。
姜郁美說，去年度較大型的組織胺中毒事件是發生於三所國中學生身上，主要症狀都是吃完營養午餐後出現臉潮紅、心悸、發癢等過敏症狀，經調查結果營養午餐都由同一家餐盒公司供應，主菜都是「旗魚排」，組織胺中毒容易潛藏在海鮮類，所以民眾要多加留意。
