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進入吃麥片降膽固醇？ 高醫人體試驗
2010/09/09 06:00
〔記者楊菁菁／高雄報導〕坊間普遍流行吃麥片代餐以降低膽固醇，高醫保健科為瞭解麥片功效，首次將麥片納入人體試驗計畫，由100名民眾參與此項飲食衛教，並分成2組進行2個月的飲食記錄，其中一個月的每天中餐或晚餐需以純麥片取代，每2週抽血檢測，結果預計11月中旬出爐。
高醫醫務秘書戴嘉言強調，他負責的健康門診中，常有民眾詢問吃麥片的好處，雖然網路可查詢到許多健康飲食資訊，而且麥片受到各界推崇，但究竟麥片的功效在哪裡？持續吃多久可改善膽固醇及體脂肪？這才是醫界希望能夠瞭解的數字。
高醫保健科強調，「吃麥片」人體試驗計畫對象鎖定30至60歲民眾，總膽固醇必須高於200mg/dl（超出此標準為膽固醇異常），分成A、B兩組對照，醫院擔心民眾在吃純麥片時，違規添加其他食材，叮嚀最好以熱水泡麥片，不要自行購買三合一麥片，萬一真要添加牛奶，最好也是低脂或脫脂，如此才不會讓整個計畫數字偏差太大。
