愛兒饅頭 為自閉兒謀立足地
2010/02/11 06:00
〔記者邱紹雯/台北報導〕年關將近,家家戶戶都在忙著採辦年貨,台北市自閉兒社會福利基金會的媽媽們,卻仍窩在基金會的小廚房內搓揉麵粉,忙著研發饅頭。每個饅頭都象徵家長的心願,給孩子一個穩定工作的地方。
基金會計畫年後開辦「愛肯樂活庇護工場」,取「I Can」(英文,我可以)諧音,藉由製作健康的五穀雜糧饅頭,撕去外界對自閉兒就業「You Can Not(你不行)」的標籤。構想源自於麗山國中退休老師陳金燕,同為自閉兒家長,一樣憂心孩子越來越大,卻無法被職場接納。
她擅長製作饅頭,研發摻雜20幾種五穀雜糧的養生饅頭,原本做給家人、朋友吃,意外大受好評,朋友建議「退休後帶著孩子做饅頭,不用怕兒子沒頭路」。陳金燕公開「愛兒饅頭」食譜,自掏腰包購買小型攪拌機、蒸籠,在基金會培訓學員試做,不斷改良流程,讓自閉兒可以簡單完成。
「有時候要摺麵團,他們可能是用摔的。」她不厭其煩的教導,也深信「如果自閉兒都能學會做健康的雜糧饅頭,等於在做善事,生命就更有意義」。
基金會執行長柯白珊說,仍需各界援助,讓這款「愛兒饅頭」有機會問世,幫助更多自閉兒;基金會電話(02)2595-3937。