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進入北興國中、蘭潭國小 科展奪冠
嘉市國中小成績出爐
〔記者余雪蘭／嘉市報導〕嘉義市國中小學科展成績出爐，國中組以北興國中成績最耀眼，包辦地球科學類前三名，生物類第一、三名及數學類第一、二名，團體總成績冠軍；國小組由蘭潭國小奪冠。評審也選出三件作品，將代表嘉市參加全國科展。
三作品參加全國科展
今年嘉義市國中小學科展參展件數多達二百三十三件，獲選參加全國科展的作品，分別是博愛國小的「『鹽』來如此─地下水位下降造成地層下陷與土壤鹽化問題探討」；北興國中的「狡『蟹』三窟─網紋招潮蟹的洞穴建築」與「風起『潮』湧─以東石測站為例探討暴潮和颱風的關係」。
團體總成績前三名依序為：國小組／蘭潭、博愛、嘉大附小；國中組／北興、嘉華、輔仁。各類第一名如下：
國中組：物理類／嘉華（冰山熔化，海水會上升嗎）、生物類／北興（狡「蟹」三窟，同時獲最佳鄉土教材獎）、地球科學類／北興（風起「潮」湧）、數學類／北興（神機妙算─代幣交易，同時獲最佳團隊合作獎）、生活與應用科學類／輔仁（SPA香氛米鄉─稻米增香效果之探討，同時獲得最佳團隊合作獎）。
國小組：物理類／興嘉（寒冷酷熱知多少？液體溫度計的設計與探討）、化學類／博愛（豬腳怎樣滾爛爛，同時獲最佳創意獎）、地科類／博愛（「鹽」來如此─地下水位下降造成地層下陷與土壤鹽化問題探討）、數學類／崇文（「桌」風補「椅」）、生活與應用科學類／蘭潭（洗衣轉轉轉）。
SPA香氛米 國中生香草薰陶
〔記者余雪蘭／嘉市報導〕嘉義市輔仁中學三位一年級國中生利用香花草，以薰陶方式研究、實驗出玫瑰、香蘭、桂花、薰衣草、迷迭香等多種香味的米，煮成熟飯後仍具香氣，這項名為「SPA香氛米」的有趣研究，在全市國中小學科展中獲生活與應用科學國中組第一名，嘉義農試所人員認為深具開發潛力。輔仁中學國一生蔡玥漩、楊張宜雯、侯嘉哲等人，由於曾吃過市面販售的芋香米，感覺有香味的米比一般白米更可口，遂提出為白米增添不同香味的研究計畫。
三人在生物老師呂佳璇指導下展開實驗，先到中藥店採購玫瑰、桂花、香茅、百里香、薰衣草、迷迭香、茉莉花、香蘭等可食用的香花、草，絞成細碎狀後，再以濾紙袋包裝，與白米一起密封後置放一段時間，讓白米表面孔隙充分吸附香味分子後，經淘洗、蒸煮仍具有香味。
師生進行的實驗十分細膩，先邀請同學、老師一起挑選，找出大家接受度高的多種花草，再調配花草與白米的不同比例、薰置時間長短與溫度，逐一對照，最後找出能薰製出香味最濃的最佳比例、時間與溫度。
結果學生們發現一公斤白米與五十公克花草的比例最剛好，置放時間約一個月即可，香味接受度則以玫瑰最受歡迎，其次是桂花及香蘭；不同的香花、草，其發揮最強香味的溫度也都不同，以玫瑰而言，攝氏廿五度最好，研究團隊甚至計算出成本，經薰香後的白米平均每公斤約增加十元成本。
呂佳璇表示，他們曾經拿預備實驗的結果到嘉義農試所申請該所贊助實驗用的白米，該所人員認為他們的研究極具開發潛力，可申請專利。
