促銷羊肉、烏魚餐 雲林美食招客
2018/12/15 06:00
〔記者廖淑玲、詹士弘/雲林報導〕雲林烏魚養殖面積、羊隻飼養頭數分居全國之冠及第四位,雲林區漁會推銷烏魚美食,廿三日將在萡子寮漁港舉辦烏魚展售品嘗活動,雲林肉品市場昨則邀集養羊戶辦理羊肉好料理品嘗會,希望消費者支持國產羊肉。
雲林縣羊隻在養頭數一萬三千餘隻,佔全國第四位,全國羊肉消費近廿億元,國產羊只占十%,雲林縣副縣長丁彥哲表示,雲林縣推動國產羊肉認證標章已具成果,配合農委會羊隻溯源制度,讓消費者吃得放心,縣內羊肉爐業者昨也端出色香味俱全的獨家料理,讓人大快朵頤。
雲林縣肉品市場總經理李謀仁指出,雲林肉品市場自一九八八年開辦羊隻拍賣業務後,帶動全國羊肉爐風潮,穩定國人對國產羊肉爐的喜愛度,目前每年拍賣交易量二至三萬頭,旺季每周二、五都吸引全國承銷人進場交易,提供全國羊肉爐食材,成為台灣特色產業。
烏魚大餐每桌5千 23日舉辦
雲林區漁會總幹事林傳育表示,縣內烏魚養殖面積達兩百公頃,居全國之冠,近年野生烏魚因中國惡質炸毒魚,數量已相當稀少,帶動烏魚養殖產業興起,在養殖技術提升及製作出低鹽烏魚子後,口味已可媲美野生烏魚子。
林傳育說,今年烏魚展售品嘗活動的烏魚大餐共有十一道菜,外加水果盤與飲料,每桌五千元,菜色除有烏魚子、烏魚膘,還有石斑、魚翅、白蝦、浪鰻雲林,物超所值。另今年的烏魚子價格與去年相同,每片五兩重的每台斤兩千元,頂級貨每片九兩以上每台斤三千兩百元。