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進入【風格麵館覓食趣】台南‧小金麵店 老屋風格打造放鬆感
圖下順時針起為麻醬麵／40元、黃金泡菜／30元、滷味／每樣25元（圖為100元），香氣誘人的麻醬麵，搭配酸香微辣的黃金泡菜和香腸熟肉等配菜，就是一頓飽足。（記者李惠洲／攝影）
記者王姝琇／報導
老屋整建的「小金麵店」，結合復古花磚、植栽和原建築的裸露紅磚、水泥牆，搭配挑高設計營造老宅風格。老闆小金說：「以前回家時媽媽總會問『呷飽未？我煮麵給你呷』；忙碌時『麵』是快又簡單的選擇。對我而言，熱騰騰的麵傳遞著人與人之間的溫度，為何不能在舒適環境裡品嚐？」也因此小金決定開麵店，打造最佳用餐環境。
這裡主打古早味乾、湯麵和滷味，並選用在地的扁細意麵，麵裡的美味關鍵「肉燥」，先以豬油和紅蔥頭拌炒出基底醬汁，再加肥、瘦比例3：7的豬肉煨成，嚐起來鹹香微甜不膩口，另有結合自製麻醬和肉燥做出香氣誘人的麻醬麵；滷味則以10多種中藥材滷至入味，不沾醬也好吃！此外，還有自製黃金泡菜、豬油拌飯和扁食，及特製3種香氣與辣度不同的辣椒醬供選擇。
DATA
0910-772-969。台南市中西區民權路二段106號。11：00～14：00、17：00～20：30，週日休。無低消、無服務費 。FB︰小金麵店
大小不一的紅磚見證老屋歷史，融合花卉點綴增添生氣，其中富設計感的現代花器也相當搶眼！（記者李惠洲／攝影）
挑高木框架撐起老宅也展現另類風格，室內隨處可見老屋元素，融合新砌的水泥工作檯和馬賽克磚吧檯獨樹一格。（記者李惠洲／攝影）
乾意麵／40元，扁細意麵Q彈富嚼勁，淋上肉燥品嚐是最簡單的幸福滋味。（記者李惠洲／攝影）
