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進入【大啖豪華滷肉飯】南投‧金都餐廳
紅麴滷肉飯／100元（須前1天預訂），香米飯雖屬糯米的一種，但不會脹氣、好消化，Q度高、香氣足，配上自製紅麴醬製成的滷肉，嚐起來還會回甘；另加價50元可搭配1碗筊白筍丸湯享用。（記者李惠洲／攝影）
記者劉珮芬／報導
南投埔里最具指標性的餐廳－－金都餐廳，於1994年創立，深受美食家及饕客們喜愛，據說香港食神蔡瀾曾多次帶領香港美食團前來，並向香港各界人士推薦台灣的料理及飲食文化。
而這裡推出的紅麴滷肉飯就十分具有在地味！行政主廚王冠翔說：「為了向遊客凸顯南投在地特色，所有食材都是南投出產！豬肉我特選肥瘦適中的五花肉切丁，再加入自製紅麴醬及陳年紹興酒等一同醃製。」米飯則選用全台唯一僅在南投出產的「伊娜谷香米飯」，由仁愛鄉賽德克族人耕種的伊娜谷香米為旱稻米、一年僅一耕，因此產量少、取得不易。這碗深具「南投味」的紅麴滷肉飯，嚐來沒有厚重的醬香味，反倒利用紅麴甜味，使滷肉吃進嘴裡還會回甘！香米飯則Q度高、香氣足。在餐廳服務24年的協理呂佳蓉笑說，來這裡的遊客必點這碗紅麴滷肉飯，有一年因為沒有成功向賽德克族人契作香米，餐廳只能供應一般白米飯，許多客人因此都抱憾而歸呢！
DATA
（049）299-5096，南投縣埔里鎮信義路236號，週一～日11：00～14：00、17：00～20：00，無休，無低消、須收10%服務費。
在南投開業24年的金都餐廳，是許多遊客到此觀光必訪的台菜餐廳。（記者李惠洲／攝影）
紹興醉雞／時價，圖約360元，看似做法簡單的紹興醉雞，可是行政主廚王冠翔埋首廚房長時間研發而成，光是浸泡雞肉的紹興酒及中藥材比例就調整多次，吃起來充滿清甜酒香，肉質也相當有彈性。（記者李惠洲／攝影）
