離開
進入【名廚妙手】人親土親 饕客就愛這一味
2011/09/04 06:00
記者曾鴻儒／專題報導
「位子都被你們台北人訂光了，害我們宜蘭人都吃不到啦！」一聽到饗宴鐵板燒，每個禮拜得到宜蘭、羅東洽公一、兩回，早已把自己當半個宜蘭人的武陵富野飯店副總經理李素棻，劈頭先是一陣數落，因為她已數不清撲空幾次了。
程智勇坦言，饗宴的客人，幾乎都是提前兩、三個星期訂位，習慣臨時起意「殺」到饗宴的在地人，還真的常鎩羽而歸；就連他的姊姊回娘家想來吃一頓，做弟弟的也喬不出位子。
家住林口的邱小姐則是早聞饗宴名號，眼見自己的阿姨每年都會從屏東直奔宜蘭好幾次，就是為了吃饗宴的鐵板燒，她決定和老公也去嚐一嚐，這一嚐，她直呼「感動」。
她說，饗宴最讓她心動的，是「人與土地的感情」，數不清的在地當季食材，在把客人當成朋友的廚師烹調下，樣樣都是佳餚，到饗宴，「有回家的感覺！」
她特別推薦酥皮濃湯、牛肉、海鮮和ＸＯ醬炒飯，特別是等所有料理都吃完再來一小份炒飯，「超滿足」！
觀光局長賴瑟珍在女兒介紹下來到饗宴，第一次去，就為了程智勇堅持在地的精神而感動。賴瑟珍說，程智勇讓她看到「台灣人的精神」，所以，只要有外國美食團體來台、有外國媒體想報導台灣在地美食，她總是先想到饗宴，如今饗宴已數度登上國際媒體，美國舊金山市還努力的想邀阿勇師去「表演」。
饗宴的名氣，連香港人都知道，每年固定都會組成老饕團來饗宴，八月才剛來過，九月的又訂了一桌；這批老饕團最鍾情的則是鱸鰻、櫻桃鴨與紅喉。
