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進入南大解謎「三不像鮪魚」 登國際期刊
「三不像鮪魚」（左一）和黑鮪（左二）、大目鮪（左三）、黃鰭鮪（右一）的外觀比較。 （台南大學副教授黃銘志提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕三年前，小琉球西方捕獲一條奇特的鮪魚，外觀融合黑鮪魚、黃鰭鮪魚和大目鮪魚的特徵，而被稱為「三不像鮪魚」。台南大學生物科技學系副教授黃銘志透過DNA技術，破解「三不像鮪魚」之謎，研究成果日前刊登於亞洲漁業科學（Asian Fisheries Science）國際期刊網路版。
DNA技術 發現是太平洋黑鮪
南大表示，二○二○年十二月，黃銘志接獲消息時，「三不像鮪魚」已被支解並販售，大部分可供鑑定的生物特徵已不復存在，僅剩店家用來燉高湯的脊椎骨部分。「三不像鮪魚」其重量和眼睛與黑鮪相似，但身形和胸鰭與黃鰭鮪魚相同，腹鰭則與大目鮪魚一樣。
黃銘志利用脊椎骨上附著的少量殘肉，透過DNA等分子生物學方法進行分析，結果顯示，「三不像鮪魚」並非雜交魚種，而是純種的太平洋黑鮪（Thunnus orientalis），只是形狀有些異於同類，讓大眾誤以為是雜交魚種。
黃銘志表示，漁民根據食感、油花及大腹油層，於拍賣時就正確判定真實物種，可見台灣漁民之專業。「三不像鮪魚」最後以每公斤八百五十元拍出，最接近黑鮪價格。
