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進入華航推全新純淨蔬食餐飲
中華航空和蟬聯兩年米其林綠星的「陽明春天」合作，打造全新機上餐「空中旅人純淨蔬食」，即起起從台灣出發的全艙等旅客可透過網路預訂。（華航提供）
與米其林綠星合作 即起可網上預訂
〔記者陳心瑜／台北報導〕中華航空和蟬聯兩年米其林指南「米其林綠星」的餐廳陽明春天合作，打造全新機上餐「空中旅人純淨蔬食」，即日起從台灣出發的全艙等旅客都有機會享用。
華航說明，陽明春天餐廳推廣蔬食餐飲，秉持支持在地與嚴選食材的精神，透過精心烹飪，減少環境污染及食材浪費，貫徹低碳純淨蔬食的永續環保精神，因此去年起連兩年獲米其林綠星肯定。
華航表示，台灣地區出發的全艙等旅客即日起都能品嚐到空中旅人純淨蔬食餐點。豪華商務艙或商務艙餐點，以春天盛合沙拉揭開序幕，包含特製水果莎莎山藥細麵、黑豆胡麻秋葵、松子味噌黃瓜及橙蜜香蘋石蓮花等繽紛前菜；主菜更是打破中式素食料理烹調思維，以松露炊飯搭配法式芥子醬新魚排，淺嚐入口即回味無窮；湯品則精選十多種珍貴中藥材熬煮而成的首烏養生湯。
豪華經濟艙則以水果莎莎松子味噌黃瓜與橙蜜香蘋秋葵為前菜，搭配經濟艙四種隨機主菜如紅醬植物肉貝殼麵、白醬植物排藜麥飯、咖哩杏鮑菇燴飯及紅燒植物肉薑黃飯等。
華航表示，豪華商務艙／商務艙、豪華經濟艙旅客可點選網路獨享餐或中式素食（VOML，Vegetarian Oriental Meal，不含蛋、乳類製品，不使用薑、蒜、洋蔥及蔥）；經濟艙旅客則是透過特別餐中式素食（VOML）預訂。除了全新上線的「空中旅人純淨蔬食」外，另外還有西方素食、西式乳蛋類素食、印度素食、水果餐、嬰幼兒餐及各式調養餐等多達廿種特別餐點，旅客可依宗教、健康或嬰幼兒等特殊需求選用。
