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台灣也有白松露

台灣原生樹種小西氏石櫟樹。(記者楊媛婷攝)

台灣原生樹種小西氏石櫟樹。(記者楊媛婷攝)

2021/03/31 05:30

〔記者楊媛婷/台北報導〕白松露的國際價格每公斤落在台幣7.5萬元,產區多在歐洲的義大利,林試所也在台灣發現特有種白松露!

繼林試所在溪頭發現「深脈松露」後,又再發現全新品種「小西氏石櫟松露」,且於實驗室培養菌絲成長快速,待移種野外技術成熟後,被譽為餐桌鑽石的「白松露」,可望為國人餐桌增添美麗風味。

林試所助理研究員林介龍在六龜研究中心附近多納森林、台灣原生樹種小西氏石櫟樹根土裡意外發現白松露,以首次發現的宿主來命名。

「小西氏石櫟松露」在高雄六龜研究中心附近的多納森林發現。(林試所提供)

「小西氏石櫟松露」在高雄六龜研究中心附近的多納森林發現。(林試所提供)

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