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進入全台首創烤豬認證 南投45職人今授證
2020/08/31 05:30
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣全台首創的「原鄉原住民烤豬認證」課程，62名學員經學、術科研習及實地烤全豬測驗，有45人通過，縣府原民局今天（31日）將正式授證，成為首屆烤豬職人，並宣告南投縣原住民烤豬業者大聯盟正式成軍，正值美豬議題，也強調都使用國產溫體全豬，民眾可以絕對放心。
烤大豬是原鄉部落傳統美食，為做好產品區隔、建立品牌特色，避免抄襲跟風，南投縣政府原民局今年6月起在仁愛、信義鄉開辦烤大豬認證研習，吸引62人報名，接受食品安全衛生管理、原住民飲食文化、餐旅與觀光行銷、消費糾紛處理等學科課程，還有重要的實地燒烤技能。
原民局表示，將頒發職人證照商標證書、信物獵刀、肩背帶，未來也將持續舉辦烤豬認證培訓與考試，同時已取得認證職人，仍須透過培訓課程、不定期抽查訪視，確保公信力，也提供職人一個技術交流的平台。
