《台北》天下第一攤評選 「索菲烤布蕾」奪雙金
2020/07/11 05:30
〔記者沈佩瑤/台北報導〕為發掘更多傳統市場好滋味,台北市市場處每年舉辦「天下第一攤」評選活動,今年分為生鮮雜貨、花卉百貨、在地小吃、世界美食大賞等四大類,各類取三名,加上網路票選人氣獎共產生13座金賞得主,其中勇奪雙金的甜點名店2年內拿3金,以細緻綿密口感、具辨識度的包裝獲好評。
13座金賞得主 士東市場佔5個
「天下第一攤」評選活動邁入第13年,今年以「世界美食大賞」為主軸,共有21家市場、110個攤商角逐金賞獎座,3位美食專家逐一走訪,依商品特色、行銷特色與食品口味、料理創意等項目遴選,最後有12個攤商脫穎而出,又以士東市場5個攤商最多,昨上午舉行頒獎典禮。
其中,隱身水源市場的「索菲烤布蕾」去年才獲「崛起新市力」金賞,今年又抱走世界美食大賞的金賞獎,並以2083最高票獲得網路票選人氣獎。評審認為,選材用料不輸飯店水準,招牌焦糖烤布蕾口感細緻綿密,焦糖香甜脆香;品牌設計具辨識度,符合流行也保有自己特色。
老闆許庭瑄手擁兩獎座,靦腆笑容藏不住開心,回想起自己曾有3年時間騎腳踏車叫賣,感謝團隊和顧客支持,每天工作都很開心;烤布蕾的食材簡單,只有蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢、砂糖5樣,但光大溪地產的香草豆莢,一公斤成本要3萬元,成本很高卻賣得很平價,希望讓大家可以在傳統市場吃到高級法式甜點。
在士東市場開業近30年的「客家莊」,今年以客家傳統風味十足的客家鹹湯圓、銷魂焢肉、回甘苦瓜等拿手好料,擒獲在地小吃類金賞。店長周姿君分享,一直抱著做菜給家人享用的心情製作每一道料理,配方也是從阿嬤時期就流傳下來。