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進入加工食品磷酸鹽偏高 消基會籲限量標準加嚴
消基會抽查市售火鍋料、餅乾零食等食品，發現有些磷、磷酸鹽含量都超過2000毫克已偏高。（記者陳宜加攝）
〔記者陳宜加、吳亮儀／台北報導〕「磷酸鹽」常用於食品添加物，但長期攝取過量恐導致腎臟、心血管疾病風險，消基會抽查市售火鍋料、餅乾零食等食品在昨日公布結果，發現部分食品每公斤磷酸鹽含量超過2千毫克已偏高，消基會呼籲政府嚴加制定限量標準。
消基會董事長游開雄表示，磷酸鹽類添加物可以增添口感、保水度，以及延長保存期限，使用廣泛；過去磷酸鹽添加物常隱身於修飾澱粉、增稠劑中，難以從成分標示上發現，103年包裝食品須標示詳細成分規定上路，磷酸鹽才現形。
消基會檢驗長凌永健表示，按國家標準檢測市售30件食品，含量均介於400至2500毫克，吃一包洋芋片，就會攝入80毫克的磷。根據食藥署規定，每公斤食品的磷酸鹽含量須少於3克（3000毫克）；國健署建議每日磷的攝取量，青少年每日1000毫克、成人800毫克。
他指出，抽查市售食品的磷酸鹽檢測結果雖未超過標準上限，但食藥署卻研擬要放寬部分食品的磷酸鹽限量標準，包括口香糖與泡泡糖擬放寬14.7倍、嫩肉精11.7倍、奶精4.5倍；餅乾、麵包、乳酪、冷凍馬鈴薯等食品也擬將大幅放寬，恐讓國人磷攝取量再攀升。
游開雄呼籲，政府應建立食品中磷含量資料庫，他並建議，食藥署應提供各種食品、食材中磷含量參考值，提供高風險族群參考，例如澳洲有官方文件提醒，一份水果鬆餅就含有128毫克磷、一杯早餐穀物更高達896毫克。政府不宜貿然放寬標準，消費者日常飲食則應以天然生鮮食品為主，少吃加工食品，以免磷攝取過量。
食藥署簡任技正林旭陽則說，前年曾預告磷酸鹽限量標準放寬，徵求各界意見，專家多認為還不適合放寬標準，目前維持現狀，不會調整。
