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業者直接將麵包放在架上陳列，未有塑膠包裝或防汙染設備，恐觸犯食品衛生管理法。（資料照，記者林嘉琪攝）
麵包直接放在架上販售，恐觸犯食品衛生管理法！一般麵包店業者都會直接把剛出爐的麵包擺在架上，讓消費者方便夾取，但這種未事先將食品放入塑膠袋包裝的做法，恐引發衛生安全疑慮，台北市衛生局依法可處6到600萬元罰鍰。
麵包直接放在架上陳列，恐有飛沫、灰塵覆蓋其上，引發衛生安全疑慮，衛生局表示，依照食品衛生管理法，烘焙食品必須有防止汙染的措施及設備，例如塑膠袋包裝或使用封閉式的透明櫃子，才能合法販售。
對此，不少業者相當反彈，指出包裝需要更多人力需求，對經營成本將造成負擔，且塑膠包裝容易沾黏、擠壓到奶油、沙拉等麵包餡料，讓賣相大打折扣。
目前，衛生局以勸導居多，麵包店業者若不符規範，將要求限期改善，不過，一旦發現嚴重汙染問題，衛生局最重將可處以6萬到600萬元。
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