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進入塑毒》可以打汁的水果 價格漲翻天
塑化劑風暴，民眾改喝新鮮果汁，也造成可以打汁的水果，例如，鳳梨、木瓜等價格飆漲。（記者鍾麗華攝）
〔記者鍾麗華／台北報導〕在塑化劑風暴後，民眾改喝新鮮果汁，也造成可以打汁的水果價格飆漲，光是鳳梨、芒果、芭樂就比去年同期上漲7、8成。專家說，真假果汁從氣味、色澤、口感可分別，而自己打果汁其實很簡單，把酸的跟甜的水果混在一起，不用加糖，就能自由調配出健康又營養的果汁。
雖然昨天台北果菜市場的整體水果批發價格僅比去年同期上漲4％，每公斤為28.4元，不過，台北農產運銷公司拍賣員魏榮典說，塑化劑風暴後，比較容易打汁的水果，包括木瓜、風梨、西瓜的買氣明顯比過去多兩成。
事實上，昨天金鑽鳳梨的批發價格每公斤 22.3元，比去年同期上漲76％，愛文芒果也要52.6元，上漲84％，木瓜也漲54％，原本夏天不受消費者青睞的香蕉、芭樂，因為打汁好用，也上漲38％、71％，分別為26.1元、32.4元。連打果汁用來調味的百香果，也上漲31％。
農委會昨天舉辦 「鮮享在地—現榨果汁」記者會，農糧署長陳文德表示，今年春天因氣候冷，使得水果產季延遲，而端午節後正式進入夏季，也是台灣水果盛產季節。他強調，有些果汁沒有天然成分，若打果汁直接用新鮮水果，顧自己又顧農民。
德霖技術學院講師李如君表示，化學果汁香氣持久不減，但新鮮果汁因受到氧化影響，氣味會慢慢揮發，假果汁喝來濃郁感、真果汁比較順口，此外，也只有假果汁的色澤才會鮮豔。至於以果粒來判斷也不準，因為果粒也可能造假。
動手打過果汁一點也不難，她建議，可以將酸的水果，如百香果、鳳梨，加上甜的水果，如香蕉、木瓜、西瓜等，這樣就不必加糖，而民眾也可自己隨興調整比例。
李如君也設計「百香果木瓜汁」、「鳳梨木瓜香蕉牛奶」、「西瓜蕃茄優酪乳」與「百香果high C多多」等四道夏季消暑飲品，相關配方公佈在農糧署網站，歡迎民眾下載利用。
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