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進入台中農改場研發水稻遇高溫解方 提升米品質還省肥料每公頃逾3千元
水稻在穀粒灌漿期若遇到高溫，就容易產生白堊質米，降低稻米品質，台中農改場透過肥料調整，降低肥料成本，還減少白堊質米約3成。（台中農改場提供）
〔記者楊媛婷／台北報導〕稻米的白堊質會導致碾米時碎米影響外觀，但當水稻遇到高溫時，就容易產生白堊質，農業部台中農改場開發水稻耐高溫解方，透過調整水稻生育階段的肥料用量，不僅可減少白堊質，更可節省施肥成本，每公頃肥料成本至少節省3千元以上，更減少碎米，每公斤生產利潤至少增加2元以上。
極端氣候已是常態，夏季極端高溫愈來愈常見，台中農改場表示，每年一期作約5到6月穀粒灌漿期，若遇到30度以上高溫，就容易產生白堊質，會增加碾米分級成本，尤其目前稻米分級就是以白堊質米米粒來區分，占比越高，等級越低，為改善高溫白堊質米問題，該場於中部地區以1期作台稉9號進行試驗，透過減少水稻營養生長期所需氮肥用量，每公頃減少40公斤，並在抽穗開花後的7日內，每公頃追施20公斤的氮肥，即可減少3成的白堊質米，亦能增加稻穀的容積重及完整米率，提升稻米外觀及碾米品質。
台中農改場助理研究員李誠紘表示，透過調整生育階段肥料用量，農友每公頃施肥成本可節省約3070元；碾米廠碾米率及選別後成品率增加後，每公斤生產利潤粗估可增加2至3元，也讓消費者買到更高品質的白米，該技術去年也輔導農民，該接受輔導的農民就在全國稻米達人競賽表現亮眼，獲得冠軍。
