草屯「稻米達人」賽李啟元奪冠 進軍全國賽
2024/08/14 17:38
〔記者陳鳳麗/南投報導〕台灣稻米達人選拔的草屯鎮競賽今天下午在草屯鎮農會決賽,10款台稉9號白米用一樣的鍋具、水分、時間煮成米飯,邀台中農改場等專家細看外觀,也一起吃飯品評口感,經過看、聞、品嘗等多道評選,農民李啟元種的台稉9號獲得冠軍,將代表草屯鎮參加農業部舉辦的全國賽。
農業部舉辦全國稻米達人賽,各產米鄉鎮農會先行選拔,南投縣稻米種植面積最大的草屯鎮將代表南投縣參加全國賽,角逐非香米組的達人冠軍,鎮農會下午舉辦草屯鎮決賽,有10位稻農種的台稉9號稻米進入決賽,下午同場比外型也比口感。
決賽邀請農糧署中區分署、農試所、台中農改場的5位稻米專家擔任評審,他們除了用眼睛仔細觀看參賽米的白米與糙米粒,也盛出現場用同樣鍋具、時間、水量煮出的米飯,進行米質官能評比。
評審們要看煮熟後的米飯顏色、外觀,還要聞香味,最後才細嚼米飯,吃出誰既香且Q彈好吃。
經過一關又一關的評分,最後選出前三名和3名優等獎,得獎者如下:冠軍李啟元、亞軍汪依容、季軍林祈漠;優等獎林志南、簡岳瑚、簡子逢。李啟元將代表草屯鎮角逐全國賽非香米組的種稻達人冠軍。
草屯鎮農會說,評審們變為獲得冠軍的白米,稻穀重高、白米與糙米外觀完整性佳,米粒飽滿、白米粗蛋白較低(越低口感越好),且米飯香氣、口感和黏彈性都好,因此能夠脫穎而出。