離開
進入全球百大名廚江振誠拋震撼彈 餐廳RAW營業至今年底
全球百大名廚江振誠今日透過國際記者會宣布，米其林二星餐廳RAW將營業至今年年底，未來會轉型成培育年輕一代的廚藝學校。（資料照）
劉家凱／核稿編輯
〔即時新聞／綜合報導〕今年是米其林二星餐廳RAW創立10週年，全球百大名廚「Chef Andre」江振誠宣布將從前線退休，餐廳預計營業至今年年底，未來會轉型成培育年輕一代的廚藝學校。
綜合媒體報導，名廚江振誠今日召開國際記者會表示，米其林二星餐廳RAW預計在8月15日推出最後一季菜單「The last dance」，並營業至今年12月31日。未來將把RAW改造成國際餐飲學校，致力培養下一代接班人，希望每年能造就出10至12名米其林主廚。
江振誠坦言，這個決定雖然很艱難，但他相信是最好的時間點。雖然未來吃不到 Andre的菜了，但請大家不要傷心，RAW會以另一種形式陪伴台灣餐飲。
