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鵝肉過期14年!高雄柏昇冷凍食品販售過期肉 流向高市4間餐廳

調查小組在柏昇柏昇冷凍食品公司查扣11.4公噸的過期肉品,並進行封存。(高雄市衛生局提供)

調查小組在柏昇柏昇冷凍食品公司查扣11.4公噸的過期肉品,並進行封存。(高雄市衛生局提供)

2024/07/11 20:07

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〔記者許麗娟/高雄報導〕高雄市仁武區柏昇冷凍食品公司遭檢舉,將過期肉混合新鮮肉品販售牟利,目前已被查封多達11.4公噸,包括牛、豬、鴨、雞、鵝肉及下腳肉等,高雄市衛生局今(11日)晚間公布,其中鵝肉部分效期為2010年5月,竟已過期14年,且各示肉品皆有部分未標示效期。

衛生局指出,目前查獲的11.4公噸的逾期肉品,其中牛肉0.04公噸,無標示效期;豬肉2.53公噸,部分效期為2020年3月16日至2024年4月2日;鴨肉0.35公噸,部分效期為2018年6月7日至2024年4月9日;雞肉7.6公噸,部分效期為2021年6月7日至2024年1月28日,鵝肉0.67公噸,部分效期為2010年5月8日;其他下腳肉0.21公噸,部分效期為2016年8月21日至2016年12月2日,上述肉品也都有部分未標示,無法釐清效期。

此外,這些逾期肉品衛生局調查已知流向高市4間餐廳並已全數預防性下架,業者截至目前尚未提供詳細的出貨日期及品項,目前檢調偵辦中。

柏昇冷凍食品遭檢舉販售過期肉,衛生局獲報後主動移送橋頭地檢署偵辦,並於7月9日配合橋頭地檢署指揮,會同食藥署南區管理中心、調查局高雄市調查處、高市刑大前往該位於仁武和林園的公司和倉庫查察,查獲逾期肉品並封存約11.4公噸。

橋頭地檢署以負責人謝姓、林姓夫妻涉嫌將逾期肉品混裝新鮮肉品出售牟利,分別以40、20萬元交保,據了解,柏昇冷凍食品的肉品流家多家知品飯店和餐廳,檢調及衛生局尚在清查釐清。

衛生局提醒,新鮮的肉品顏色為鮮紅色或淡紅色,冷藏肉品溫度應維持在7度C以下,而冷凍肉品需維持在負18度C以下,若存放的溫度不足,致滋生細菌,影響肉品食用安全,若肉品冷凍時間過久,會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態,肉品反覆解凍或失溫會有結霜情形。消費者挑選肉品時,請挑選完整包裝標示保存期限且信譽良好及優良標章店家,以維護食的安全。

衛生局公布查扣的11.4公噸過期肉的品項及效期,最久的效期竟是2010年。(高雄市衛生局提供)

衛生局公布查扣的11.4公噸過期肉的品項及效期,最久的效期竟是2010年。(高雄市衛生局提供)

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