離開
進入端午節將至 移民署邀新住民分享「娘惹粽」
移民署邀請來自馬來西亞的新住民彭朝萍，介紹來自馬來西亞、散發出芋頭香氣的「娘惹粽」。（記者王冠仁翻攝）
〔記者王冠仁／台北報導〕明天就是一年一度的端午節，華人經常在端午節舉辦划龍舟、立蛋、掛菖蒲艾草等活動，而粽子更是端午節當中重要的美食。為了讓新住民更加了解端午文化，同時促進文化交流，移民署台北市服務站邀請來自馬來西亞的新住民彭朝萍，介紹來自馬來西亞、散發出芋頭香氣的「娘惹粽」（Nyonya Rice Dumpling），彭朝萍也分享自己來台生活的故事，鼓舞更多新住民勇敢追夢。
移民署指出，娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子，在檳城、馬六甲、新加坡等以華人為主的城市都很常見。早期娘惹將自身飲食文化融入華人的飲食當中，因此在粽子內包起豬肉、香菇、冬瓜糖，另外加上用各種香料如白胡椒或辣豆瓣醬及蝦米炒香的「閏巴（Rempah）」，最後放入一片香蘭葉（馬來人稱斑蘭葉）。此外，娘惹粽所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花染藍，因此色澤帶藍，成為娘惹粽外形上最大的特色。
娘惹粽也有不包肉而包杏包菇的素粽，蒸出來的基本味道偏白胡椒的辣，甜甜辣辣的滋味及藍色夢幻般外型的粽子，在夏季裡吃起來格外開胃。
移民署說，來自馬來西亞的新住民彭朝萍，來台已經35年，雖然她個性內向、只有高中畢業，卻喜歡挑戰新事物，為了下一代的教育及母語傳承，考取馬來語教師執照，成為新住民語文老師。在教學語言的過程中，彭朝萍結合當地文化及民情，透過民謠、飲食、傳統服飾等，帶著台灣學子一起深入了解馬來西亞，推廣馬來西亞娘惹粽子與飲食文化，促進兩國之間文化交流。
彭朝萍說，她還對縫紉有著濃厚的興趣，不僅考取了美容丙級、女裝丙級及乙級執照，並成立自己的手工藝縫紉工作室「心藝術Handmade」，還與同鄉姊妹一起穿著自己製作的馬來西亞服裝Baju Kurung，推廣馬來西亞文化。
移民署台北市服務站主任蘇慧雯提醒，隨著端午節到來，家家戶戶開始準備各種美食來慶祝佳節，呼籲切勿從國外帶入豬肉製品，也請轉知國外親友勿寄送豬肉產品等動物檢疫物到台灣，如違規攜帶遭查獲，最高裁處100萬元罰鍰。
馬來西亞的新住民彭朝萍來台成立自己的手工藝縫紉工作室「心藝術Handmade」。（記者王冠仁翻攝）
移民署邀請來自馬來西亞的新住民彭朝萍，介紹來自馬來西亞、散發出芋頭香氣的「娘惹粽」。（記者王冠仁翻攝）
