離開
進入端午節不只吃粽子 台中糕餅公會推廣「五毒餅」
廖東榮師傅在現場製作直徑72公分、象徵趨吉避邪的大型「五毒餅」。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕端午節前夕，台中市糕餅公會與觀旅局今天邀請50年製餅經驗的廖東榮師傅在現場製作直徑72公分、象徵趨吉避邪的大型「五毒餅」，內餡包含綠豆沙、蓮子和山楂等食材，具清熱解毒功效，並由知名雕塑家王松冠繪製五毒圖案，蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等5種毒蟲圖樣，象徵「以毒剋毒」，展現端午意象。
廖東榮展現精湛的製餅技藝，從揉捻麵糰、精準掌握酥皮比例、到模具壓制，最後蓋上紅色印記，流暢手法重現古早糕點，廖東榮說，五毒餅雖然聽起來奇特，但實際上是傳統的酥餅，內餡包括綠豆沙、蓮子和山楂等，清甜爽口，都是適合夏季食用、具有清熱解毒功效的食材。
台中市糕餅公會理事長蔡萬財表示，五毒餅的餅皮上印上蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，象徵以毒剋毒，近期食安問題備受關注，特別製作五毒餅，作為驅毒象徵，公會也首製限量五毒餅並開放民眾預購，讓大家都有機會能嚐到瀕臨失傳的糕點。
蔡萬財指出，消費者選購時應選擇標示原料來源的店家，並可要求店家提供檢驗證明，可將風險降到最低。豐原慈濟宮也將在6月15日舉行「糕中狀元」活動，現場提供500份由文昌帝君加持過的狀元糕，免費贈送來祈福的考生，祝福「糕」（高）分上榜！」
廖東榮師傅在現場製作直徑72公分、象徵趨吉避邪的大型「五毒餅」。（記者蔡淑媛攝）
王松冠在五毒餅上繪製五毒圖案，蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等5種毒蟲圖樣，象徵「以毒剋毒」。（記者蔡淑媛攝）
