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進入暨大USR展現實力 精品咖啡知識管理系統輸出泰國
泰國孔敬大學23名師生日前特地前來國立暨南國大學進行跨校交流，了解暨大精品咖啡的知識管理系統。（國立暨南國際大學提供）
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣為國產咖啡重要產地，在地的國立暨南國際大學也將精品咖啡知識管理，列為大學社會責任（USR）計畫之一，泰國孔敬大學23名師生日前特地前來進行跨校交流，對台灣將咖啡的農業技術融入生活產業中，並將其精品化的過程大為驚艷，孔敬大學也特別邀請暨大專業教師前往泰國進行學術交流，期待引進精品咖啡一條龍知識管理系統，透過互訪厚植觀光旅遊產業的實力。
暨大於2018年4月開始在校園種下100棵咖啡苗，經過2年的田間試驗觀察，確認咖啡生長良好亦能適應環境後於校園推動咖啡計畫，正式藉由咖啡相關課程帶領學生在校園種植咖啡，至今已經超過1000棵，除種植咖啡樹外，也著重咖啡烘焙及銷售的一條龍產業鏈，成立「咖啡塾」製作銷售台灣精品咖啡，吸引泰國孔敬大學師生日前特地來交流學習。
孔敬大學師生品嘗暨大咖啡塾製作之精品，也對咖啡相關製品相當好奇，包括咖啡果皮製成咖啡醋、咖啡果皮茶、咖啡葉茶等，暨大管理學院USR計畫主持人鄭健雄教授表示，這些東西原本是農業廢棄物，卻透過巧思及技術成為精緻的商品，創造出商品價值並減少廢棄物的產生，完全符合永續的概念。
鄭健雄教授也透過正式開課的「咖啡學」、「咖啡種植與製備」等相關課程，與孔敬大學師生進行交流，並參觀觀餐系咖啡課程專業教室及設備，充分展現大學社會責任的成果。
孔敬大學Leruksa老師也當場邀請鄭健雄至孔敬大學進行為期1個月的學術訪問交流，討論未來兩校有更多師生、研究專案等多方面的交流，將擴大暨大日後與新南向大學連結、增加師生互訪與學術交流活動，提升暨大國際能見度。
泰國孔敬大學師生參觀暨大觀餐系咖啡課程專業教室、設備及相關研發產品。（國立暨南國際大學提供）
