離開
進入乾旱導致仁愛鄉高山春茶減產 茶賽評審點出關鍵利多因素
仁愛鄉農會台灣高山茶王春季優良茶競賽今天展開為期3天評審。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣仁愛鄉農會台灣高山茶王春季優良茶競賽，今起展開評審，今年春季嚴重乾旱導致產期延後、產量銳減，但魚池茶業改良場評審也點出關鍵利多因素，因茶菁含水量少類似冬茶，若茶農製茶時能調整日光萎凋、焙火的時間，除了具備春茶香氣，也能擁有冬茶甘醇喉韻，一場嚴重乾旱，反而造就難得的好茶。
仁愛鄉農會總幹事戴錦稔表示，去年春雨正常，春茶競賽報名為632件，今年因為嚴重乾旱，產期延後、產量銳減至少3成，茶賽報名減為517件，還有人因此趕不上繳茶期限，今年件數跌破500件，只有498件，今起由魚池茶改場展開為期3天的評審。
魚池茶改場評審簡靖華表示，今年春季乾旱，茶芽生長較短，類似冬茶，甚至同一茶園有無水份灌溉，出現「公孫芽」（即茶芽生長快慢不一）的現象，一般茶菁的含水量少，按照一般春茶的做法，可能出現焙火稍重問題，若能調整日光萎凋、焙火時間，反而能做出冬茶的甘醇滋味喉韻，因此今年的春茶不僅具備傳統香氣，更有冬茶的優點，可說是乾旱造就特有現象，加上採、製茶期天氣不錯，也有加分效果。
魚池茶改場分場長黃正宗也說，今年春茶的節間較短，比較像冬茶的樣態，因此今年春茶除了具備香氣，茶湯也具備冬茶的滋味，茶農不能有固定思維，春、冬茶就用一定的做法，必須看天來做茶，今年春茶含水低，萎凋、攪拌比較輕，像冬茶做法，茶農還是要掌控茶葉、天候關鍵特質，不能一成不變。
