中寮鄉孝女麵體恤「艱苦人」古早味什錦麵堅持不漲

有「山珍」也有「海味」的孝女什錦麵，在原物料大漲的情況下，李麗綿堅持不漲價。（記者陳鳳麗攝）

2023/04/13 09:51

〔記者陳鳳麗／南投報導〕南投縣中寮鄉有攤孝女什錦麵店，人稱「阿綿姐」的老闆李麗綿12前為陪伴老邁老母回鄉開了這家麵店，台式古早味什錦麵賣出口碑，在原物價皆漲，別家店都調價之際，她堅持不漲，依舊是2年前的價格，她說，很多都是出勞力的工人，生活辛苦，不能再漲價增加他們的負擔。

李麗綿12年前從台中市返鄉，回到中寮鄉照顧腳有點不便的老母親，選在住家前方的路口開了這家麵攤，因為很多鄉親懷念古早味的什錦麵，因此她在賣便當和小炒之外，加上台式古早味什錦麵，沒想到什錦麵變成她的招牌餐點，而媒體報導她是孝女，為照顧母親放棄台中的房地產工作返鄉開麵店，原本無名的麵店，從此有了「孝女什錦店」的新店名。

李麗綿的什錦麵超大一碗，她說：「這一碗山珍海味都有了！」，因為裡面有豬肉、豬肝、香菇、多種蔬菜，還有花枝、魷魚、蚵仔、蛤蜊，近10年都維持60元，2年前在幾乎沒有利潤的情況調漲為80元，去年到今年初，不管是餐廳、小吃、便當幾乎都開始調漲價格，孝女什錦麵則堅持不漲價。

李麗綿說，不敢調漲是因有些主顧客是做勞力工作的工人或「做田人」，生活比較辛苦，雖然不漲價但份量和食材不縮水，因為自家有小菜園，蔬菜就自己種，可省一點食材費用，反正自己也不買新衣、也不出去玩，賺少少還是可以生活。

喜歡花花草草的李麗綿，麵店雖然是簡單搭建，但店內掛了不少她種的觀葉植物和花卉，顧客等麵的空檔，總會起身觀看這些花卉，他笑說：「沒有豪裝潢，只好靠花朵和綠葉來撐場面！」言談中流露她對種出這些美麗植物的驕傲。