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進入善的循環！萬里公所團購高麗菜做愛心 製作泡菜送獨老與弱勢
新北市萬里區公所向果菜市場團購了25箱高麗菜，除了將高麗菜送到3個銀髮族共餐據點外；區公所還將高麗菜製作成果香泡菜，贈送給萬里區弱勢家庭。（記者俞肇福攝）
〔記者俞肇福／新北報導〕中南部高麗菜盛產價格下跌，為了幫助農友，新北市萬里區公所向果菜市場團購了25箱高麗菜，除了將高麗菜送到3個銀髮族共餐據點外；區公所還找來星帝嶺餐廳老闆娘林麗華親自教導，將高麗菜製做成一罐罐的果香泡菜，裝罐贈送給萬里區獨居老人、弱勢家庭，可謂是一舉數得。
萬里區長粘雪琴說，公所辦理3場的搶救高麗菜製作泡菜的課程，開放民眾、公所志工與區公所員工免參加，希望在這個高麗菜盛產的產季，大家可以踴躍購買，透過不同的料理方式，製作出多元的高麗菜佳餚，讓辛苦種菜的高麗菜，不要因為物賤傷農，變成菜園的肥料，所以拜託基隆知名的星帝嶺餐廳老闆娘林麗華示範教學，教導民眾製作果香泡菜，讓高麗菜能夠成為民眾最愛。
林麗華說，她10多年前看到種菜的叔叔，因為高麗菜價格崩盤，不願意雇工採收高麗菜，直接讓高麗菜就地做肥料，當時她心中感覺暴殄天物又心痛；她後來拜託廚師研發將高麗菜變成果香泡菜，客人到餐廳吃飯時，她都免費招待顧客品嘗。
她表示，這次看到高麗菜價格崩跌，當年叔叔家的慘況浮上心頭，粘區長希望她來分享果香泡菜製作過程，她二話不說就答應，為了今天的製作教學，她昨天搭飛機從金門要返台，不料飛松山機場無機位，她改飛高雄再搭高鐵回基隆，就為了教大家透過不同的料理變化，來珍惜食材，也照顧辛苦種菜的農夫。
林麗華從剝菜、殺青、壓水到調製醬料並混合，她無私將秘方大公開，簡單的果香泡菜就製作完成；粘雪琴將裝罐的果香泡菜，一一送到獨居老人或是弱勢家庭的手中，期待透過學習不同的料理變化，能夠為家人做出各式不同的幸福美味。
新北市萬里區公所團購了25箱高麗菜，除了將高麗菜送到銀髮族共餐據點外；區公所還將高麗菜製作成果香泡菜，贈送給萬里區弱勢家庭。圖為萬里區長粘雪琴（右）、課長蕭秀月（左）致贈果香泡菜給獨居老人、弱勢家庭享用。（記者俞肇福攝）
新北市萬里區公所團購25箱高麗菜，區長粘雪琴（左）還請來星帝嶺餐廳老闆娘林麗華（右）無私教導將高麗菜製作成果香泡菜，裝罐贈送給萬里區弱勢家庭。（記者俞肇福攝）
新北市萬里區公所團購了25箱高麗菜，除了將高麗菜送到3個銀髮族共餐據點外；區公所還將高麗菜製作成果香泡菜，贈送給萬里區弱勢家庭。（記者俞肇福攝）
