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進入雞蛋日產量降至11.1萬箱 鴨蛋產地價將再漲3元創歷史新高
受到之前禽流感疫情影響，雞蛋日產量為11.1萬箱。（資料照，記者楊媛婷攝）
首次上稿 09:54
更新時間 15:10
〔記者楊媛婷／台北報導〕依農委會最新統計，我國雞蛋日產量為11.1萬箱（每箱200顆），較上週減少1千箱，農委會畜牧處副處長江文全今（9日）表示，雞蛋產量減少主要是受到前段時間禽流感疫情、天氣變化劇烈等因素影響，隨著天氣轉暖，雞蛋產量就有望回升；隨著鴨蛋買氣提升，鴨蛋業者有意調漲鴨蛋產地價格，屏東蛋類商業同業公會總幹事許源吉表示，昨天開會原本決定鴨蛋每台斤將再漲 2元，但後來其他縣市蛋商公會反應後，最後決定明起調漲３元，鴨蛋每台斤將來到48元，創歷史新高。
台灣雞蛋日需求量約為11.8萬箱到12萬箱之間，雞蛋日產量目前為11.1萬箱，較上週再降，江文全表示，近期氣候變化劇烈，天氣會影響產蛋率外，前幾週禽流感疫情對於雞蛋生產也有造成影響，目前國內禽流感疫情仍呈現點狀分布，雖然染疫禽場占整體蛋雞場比率低，但因為疫情尚未消失，會讓雞農評估進場時機，隨著天氣逐漸回暖，評估雞蛋產量就會逐步回升。
加上民生市場對雞蛋需求旺盛，農委會調度供應給加工廠的雞蛋優先供應給消費端，並於3月底前預計自澳洲進口5百萬顆雞蛋，透過「以進口蛋換加工廠國產蛋」策略，以滿足消費端需求，上週已有第1批、共36萬顆雞蛋抵台，江文全表示，近日第2批、36萬顆雞蛋也會運抵台灣。
因目前市場雞蛋需求大於供給，也帶動其他禽蛋如鴨蛋、鵪鶉蛋等的銷售量，江文全表示，有接獲蛋商業者反應，今年蛋品買氣較往年更旺，連高價的動物福利雞蛋等買氣都極旺，至於國內生鴨蛋9成都供應加工廠製作皮蛋、鹹蛋等加工製品，近期鴨蛋在民生端買氣增加，也表示鴨蛋業者有反應這兩天可能會再調漲鴨蛋產地價格，從每台斤45元再增加2元；許源吉表示，受到需求暢旺、飼料成本等因素影響，昨天開會討論原決定要將鴨蛋產地價每台斤調整為47元，但今天知會台北、台中、彰化等地的蛋商公會後，因認為鴨蛋價格久未調漲，因此決定一次漲3元，而這次漲價原因主要是因為需求旺盛、鴨蛋生產有限以及飼料成本增加影響。
目前鴨蛋民生市場買氣旺是否會影響端午節鴨蛋鹹蛋黃等需求？江文全表示鴨蛋仍主要供應加工廠為主，評估影響並不大；許源吉則說，到端午節還有3個多月，是否會有影響很難預測，也表示如果飼料價格再增加，確實可能會影響鴨農繼續投入生產的意願。
若鴨蛋產地價每台斤再漲3元將創歷史新高價，上次鴨蛋調漲價格的時間是2月20日，從每台斤43元調整為45元。
至於學校營養午餐是否會不再提供雞蛋料理？江文全表示，營養午餐仍要回歸營養師開立的菜單為主，他也強調一般團膳業者都會和蛋商訂定長期雞蛋供應契約，而在市場上雞蛋供應都會以契約優先。
