離開
進入國產雜糧多元開發 關廟農會推天然日曬蕎麥麵
關廟區農會以關廟麵純天然日曬的做法，生產新開發的蕎麥麵。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕政府鼓勵國產雜糧多元化創新開發，台南關廟區農會結合在地三寶之一的關廟麵製程，全新推出蕎麥麵，由傳統的滷麵、湯面等料理方式，改打日式涼麵的做法，搶攻市場商機，深受歡迎。
關廟區農會推廣部主任黃國斌表示，不斷改良、精進下，新開發的蕎麥麵，達到原料調配的最佳比例後，開始分批上市、試水溫，由於天氣逐漸炎熱，涼麵正對味，反應熱烈，產量持續追加中。
供銷部主任何婧瑜則提到，農會新推出的蕎麥麵，採用關廟麵的純日曬方式生產，製程要3天，且沒有任何添加物，講究天然、養生。
何婧瑜指出，目前農會的關廟麵，包含原味的寬、細版，及鳳梨關廟麵、米穀粉關廟麵，還有蕎麥麵等，系列產品多達7種，將不斷研發推陳出新，全力推廣地方特色。
關廟麵與鳳梨、綠竹筍等並列地方產業三寶，採天然曬製的方式，有久煮不爛的特性，香Ｑ好吃，坊間常見的有蔬菜、番茄、薑黃、南瓜、火龍果…等口味，相當多樣。
