1天破千顆!點牛肉湯「滷蛋免費吃到飽」 老闆霸氣:不取消
2023/03/02 20:56
〔記者楊金城/台南報導〕台南麻豆經營28年的老店「其森牛肉清湯」,點碗牛肉湯,肉燥飯和滷蛋就能免費吃到飽,最近蛋價上漲,滷蛋1天被吃走千顆,老闆黃一成說,維持傳統,不怕客人吃滷蛋。
為解決血荒,台南捐血中心今天(2日)在麻豆警分局前舉辦捐血活動,在地老店「其森牛肉清湯」和富城建設贊助150碗牛肉湯,成功提高民眾捐血意願,再去喝牛肉湯、吃滷蛋「補血」。
黃一成擔任麻豆警友會、義消顧問,熱心公益,麻豆舉辦捐血活動時,也常贊助牛肉湯給捐血民眾,他的店座右銘是「您好、我好、大家很好」,黃一成說,捐血活動只要缺贊助來找他協辦, 一定義不容辭。
黃一成說,開業28年來,客人來店點一碗牛肉湯,就能免費吃肉燥飯和滷蛋吃到飽,開心吃、吃得飽最重要。
黃一成說,台灣牛肉價格目前再上漲到1台斤500元,豬絞肉1台斤上漲到49元,蛋價也從之前1顆不到3元,漲到目前1顆6.5元,因原料漲價,讓他的牛肉湯去年調漲為1碗120元,算薄利多銷。
時值蛋荒,蛋價也貴,滷蛋依舊讓顧客「吃免驚」,許多客人直呼「佛心」,黃一成說,滷蛋免費吃到飽開店28年來就是如此,不會因蛋貴就取消。
黃一成說,曾有位年輕女顧客吃下16顆滷蛋,客人反應肉燥鍋內沒蛋了,他還罵店員怠慢忘了放蛋,後來才發現是顧客吃光滷蛋,有時雞蛋來少了,他買滷蛋1顆10元回店,就是不能讓顧客吃不到滷蛋。
「其森牛肉清湯」目前消耗掉的滷蛋日破千顆,成本自己吸引,有些顧客真的衝著吃滷蛋來,1次吃4、5顆很平常,牛肉湯店的「蛋蛋傳奇」繼續寫下去。