卡啦雞腿用料庫存吃緊 農委會3/1召開美農業州解除禽流感進口審查
2023/02/27 17:09
〔記者陳嘉怡/台北報導〕受到禽流感與寒流來襲影響,台灣近期鬧蛋荒,外界擔憂雞肉供應也拉起警報。對此,農委會畜牧處處長張經緯表示,國內整體雞肉供應無虞,不過多仰賴進口的特定部位,如製作卡啦雞腿的去骨清腿肉,目前庫存量較吃緊。農委會3月1日將針對美國阿肯色州等4個州,進行解除禽流感疫區的進口審查,若順利通過審查,進口時間應能接上雞肉缺口。
張經緯說明,國內白肉雞生產,受到天氣變化及疫情影響,生產排程延長,根據一月底的統計,白肉雞的一週出雛量降至約470萬隻,低於每週正常出雛量500萬隻,但白肉雞飼養生產週期短,約為32到35天,且按照最新生產排程預估,未來5週平均出雛量應可恢復並提高至509萬隻,國內整體雞肉供應無虞。
由於台灣民眾對於白肉雞的消費量逐年增加,每年白肉雞的需求量約60萬公噸,除國內生產外,每年也會進口約20萬公噸的白肉雞,主要進口國為美國,進口的雞肉多為特定規格的部位,如早餐店常見的卡啦雞腿用料去骨清腿肉。
張經緯指出,美國的去骨清腿肉只有特定幾個州有生產,但因美國先前爆發禽流感疫情,部分地區的產品無法進口,導致國內去骨清腿肉出現缺口,3月庫存較為吃緊。
目前美國禽流感疫情逐漸受控制,農委會防檢局長杜文珍表示,3月1日將針對美國阿肯色州等4個州,進行非禽流感區的進口審查。如果符合解除禽流感疫區規定,業者就可從這些地區進口特定規格部位的雞肉。張經緯認為,若順利通過審查,去骨清腿肉進口的時間應能接上目前缺口。