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進入雞蛋通膨席捲全球 美日也束手
美國也出現缺蛋危機，一盒（十二顆）批發價在一月漲到四．八美元（約一四七台幣），寫下新高紀錄。（法新社資料照）
〔編譯陳成良／綜合報導〕不僅台灣掀蛋蛋危機，從美國、歐洲到日本、紐西蘭，蛋價正面臨一場由禽流感疫情、供應鏈問題、氣候變遷，飼料與能源價格上漲等因素交織而成的完美風暴，雞蛋通膨（eggflation）正席捲全球。
美國一月蛋價飆漲150％
美國一月份的蛋價就比去年同期狂漲一五○％，創史上新高，一盒（十二顆）雞蛋要價四．八美元（約一四七台幣），漲幅超過所有消費品。「新聞週刊」報導，有史以來最大規模的全球禽流感爆發，加上燃料、飼料和包裝成本增加，造成美國全國性的雞蛋短缺，而且這種情況還可能更加嚴重。
自去年二月以來，禽流感已導致全美四十七州近五千八百萬隻家禽遭撲殺，其中超過四千三百萬隻是蛋雞。美國農業部表示，如果美國的禽流感疫情沒有反彈，今年蛋價將從本月下旬開始下跌。
日本估計解決蛋荒需時半年
日本蛋價過去數十年未見明顯漲幅，一直維持穩定，被視為「物價優等生」，但這種情況也從去年底開始改變。除烏克蘭情勢等帶動飼料價格、電費及天然氣費上漲外，禽流感疫情也是主要因素。
根據日本全國農業協同組合聯合會旗下蛋商「JA. Z-Tamago」資料，截至廿二日東京的中型雞蛋批發價為每公斤三三五日圓（約七十五台幣），比去年二月的一七五日圓上漲近一倍，創一九九三年以來新高，市場估計解決蛋荒情況，至少要半年。
此外，紐西蘭去年十二月蛋價較前年同期上漲近三成；歐盟過去六個月蛋價上漲七成五；英國或澳洲甚至限制民眾採購雞蛋的數量。
依據國際糧農組織報告，去年迄今年二月廿二日，全球共發生七千多起高病原性禽流感案例， H5N1高病原性禽流感占九十六．六％。其中美國有一○二八禽場案例，撲殺家禽逾五千八百萬隻；加拿大二九四例禽場，撲殺近七百萬隻；法國二一四五例，撲殺近兩千萬隻；日本一一五例，撲殺逾一千六百萬隻；韓國九十三例，撲殺逾六百萬隻。
除了禽流感，雞農還抱怨家禽養殖的監管法規愈來愈嚴苛。例如，歐盟修改養雞場內飼養母雞條件的法令，造成捷克、斯洛伐克等成員國的蛋價創下新高紀錄。許多雞農改為自由放養，生產成本比籠內飼養更高，因為這種飼養方式需要更多土地，而且自由放養母雞的蛋產量，也遠不及養雞場內的母雞。
