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進入冷氣團接力來襲 台南二空道地「四川臘肉」更好吃
農曆春節將至，知名的二空包家四川臘肉與豆腐香腸，持續熱賣。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南二空的包家四川臘肉與豆腐香腸，道地的眷村味，遠近馳名，每到農曆春節前夕，是相當熱門的應景年貨；由於採自然風乾做法，冷氣團接力來襲，更是好吃，各界訂單湧至，正忙著出貨。
源於二空眷村的包家臘肉，開業迄今逾40年，已傳承至第3代，主打四川口味，深受市場歡迎，每到農曆春節前更是搶手，尤其各式香腸，總計熱銷都超過1.5萬台斤，工作人員趕貨，壯觀的曬製場景，引人矚目。
由於二空包家的臘肉與香腸已建立市場口碑，南部各縣市的年貨大街活動，都會力邀參加，是熱門攤商之一，業者對於堅持品質的努力，讓道地的眷村年味得以持續推廣。
第2代業者包宗台指出，一般在秋節之後，北風起，就會開始製作，今年原本暖冬，12月中旬時，冷氣團接連報到，讓臘肉、香腸的風味更佳。
包宗台提到，有別於人工煙燻的湖南臘肉，四川口味的做法以自然風乾為主，堅守食安，絕不化學添加，因此冷冬時最適合製作。
第3代的女兒包萱惠與媳婦廖亞萱表示，農曆春節前，為四川臘肉最熱賣的時候，平均5天就可售出上千台斤，豆腐香腸也是招牌產品，各地顧客慕名而來。
農曆春節將至，知名的二空包家四川臘肉與豆腐香腸，持續熱賣。（記者吳俊鋒攝）
