台南康鼎12/1暫停營業 在地人盼昔日「丹比喜餅」三度回歸
2022/11/15 16:42
〔記者王姝琇/台南報導〕由原台南丹比喜餅老員工集資撐起後改名的康鼎食品,昨晚發出公告「12月1日起暫停營業」,也喚起在地人對「丹比」1979年創立時期的回憶。許多老顧客紛紛留言,期待它有機會能再次「三度」出發。
1979年創立的「丹比」名號響叮噹,分店一度遍及全國,2008年宣布倒閉,2年後由老員工集資接手,最初將丹比2個字冠在新店名成為「康鼎丹比」,除了代表傳承府城傳統美味之外,也希望喚起老主顧的記憶,還曾獲選府城百大好店。後來因法官判定,新、舊店名太過雷同,故正名「康鼎食品」重新出發。迄今挺過10多年,但仍不敵大環境變遷。
正名後的康鼎食品「丹比」2字雖消失在招牌上,但古早味依舊擄獲饕客味蕾,對各種招牌品項如數家珍;迄今傳出因工廠租約到期,房東收回重建不再續租,將於12月1日起暫停營業。傳統喜餅美味「二度」從府城消失,民眾深感不捨。
網友們紛紛留言期盼傳統美味能三度回歸,「希望能找工廠繼續做好吃的月餅」、「如果你們找到別的好地方重新開始,一定要回來告訴我們」、「希望明年還有機會」、「希望能再有新地點開始」、「又吃不到了」、「跟『卡爾森』一樣變回億了」。