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進入台灣喜餅遇上台灣牛！斗南農會「漢餅牛排」令人驚艷
斗南農會他里霧農食節21、22日登場，活動中將展示20道有別傳統的美食，另還有友善市集、各項手作體驗。（記者黃淑莉攝）
［記者黃淑莉／雲林報導］斗南農會為推廣在地農特產，邀請生態廚師指導家政班婆婆媽媽把傳統食物變「美」食，結合台式喜餅與台灣牛肉的「漢餅牛排」，外觀、口感都令人驚艷，另還有紅蘿蔔紅龜粿、洋芋花、三生筍、米糠豬排。
斗南鎮農會總幹事張燕容指出，斗南舊名他里霧意思是一大片草原，加上有5條河川流經灌溉，讓斗南有豐富的農特產，包括稻米、馬鈴薯、紅蘿蔔、絲瓜等，就連飼養的肉牛、乳牛、雞、鴨、豬等畜產品質也超優。
張燕容表示，改變從吃開始，不僅吃得美味，也要吃得健康及美麗，農會邀請生態廚師留安昇以在地農特產加上美學概念，設計出20道在地美食，200多位家政班員也都會料理，讓大家吃到不一樣的食物。
主廚留安昇說，漢餅牛排創作概念來自威靈頓牛排，但把外皮改為台灣傳統喜餅，裡面牛排則是斗南在地飼養的牛；紅龜粿內餡把紅豆、花生改為斗南米做的米布丁，外皮則是紅蘿蔔汁做成；洋芋花全部是斗南馬鈴薯製成，可吃到薯餅、薯泥及薯片的三種口感。
雲林縣副縣長謝淑亞說，民以食為天，吃最重要，健康是吃出來，斗南農會把這幾友善大地耕作方式透過「農食節」活動呈現，讓大家見識到原來食物也可以這麼美。
斗南鎮農會21、22日將在斗南分局舊廳舍舉辦「他里霧農食節」，有20道稻米文化餐桌展覽、各項手作DIY體驗，現場還有歌手演唱、友善市集、食農闖關，歡迎大家踴躍參加，可上「斗南鎮農會安全食材守護者」臉書專頁報名及查詢。
結合台式喜餅與台灣牛肉的漢餅牛排。（記者黃淑莉攝）
一次可吃到3種馬鈴蘿料理的洋芋花。（記者黃淑莉攝）
紅蘿蔔及米布丁的創意紅龜粿。（記者黃淑莉攝）
