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進入「瑞春醬油觀光工廠」揭牌 2500個陶土古甕超壯觀
「瑞春醬油觀光工廠」揭牌，現場2500個陶土古甕好壯觀。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／雲林報導〕西螺瑞春醬油申請「瑞春醬油觀光工廠」，於今年6月通過觀光工廠評鑑標章，觀光工廠標章今天正式揭牌，成為雲林縣第11家觀光工廠，現場有2500多個陶土古甕，佔地約6000坪，極為壯觀。
瑞春董事長林淑媛表示，在瑞春醬油觀光工廠內，不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，是全台唯一可以透明化參觀醬油釀製過程的工廠，而且廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場，約有2500多個古早陶甕，來到這裡，不僅可以看到全台最大最多的甕場，還可以品嚐到傳承百年，風味不變的甘醇醬香。
瑞春總經理鍾政衛也表示，瑞春每年契作100公噸的黑豆，早年台灣黑豆成本遠高於進口貨，瑞春為配合政府雜糧政策，以高價買入國產黑豆，近兩年因疫情因素，國際航運價格大漲，現在國產貨已有競爭力，但希望政府在補貼農民種植成本時，也能協助契作業者降低成本。
鍾政衛也指出，中國禁台灣農產品輸入，瑞春也是受害對象之一，還好銷中數量並不算多，影響還可以控制。
雲林縣政府建設處長李俊興表示，瑞春是西螺商圈會員之一，積極參與縣府辦理商圈活動促進產業經濟活絡，也曾獲經濟部109年度優良創新老店選拔活動的「創新菁英老店獎」，該公司在西螺鄉打造全國最大甕場，佔地約6000坪，瑞春醬油觀光工廠完整呈現了醬油製程的生產線，所有過程清楚呈現於民眾面前。
西螺鎮長鄭玲惠也表示，西螺是台灣醬油產業的重鎮，四代傳承的瑞春醬油已經有百年歷史，在地生產，遵循古法製作黑豆醬油，通過評鑑除備感榮耀，更期待可以為西螺帶來更多人潮及商機。
「瑞春醬油觀光工廠」揭牌，現場2500個陶土古甕超壯觀。（記者詹士弘攝）
總經理鍾政衛（右）為參觀光導覽黑豆醬油製作過程。 （記者詹士弘攝）
瑞春醬油觀光工廠完整呈現了醬油製程的生產線，所有過程清楚呈現於民眾面前。（記者詹士弘攝）
瑞春醬油觀光工廠完整呈現了醬油製程的生產線，所有過程清楚呈現於民眾面前。（記者詹士弘攝）
「瑞春醬油觀光工廠」揭牌營運。（記者詹士弘攝）
