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進入台南好米創意料理競賽 仁德農會的米食法式甜點奪冠
麻豆農會米披薩。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕2021台南好米季推出好米創意料理競賽，行銷做出米食美食和甜點的台南好米，台南市32家區農會大展手藝，今天（2日）由仁德區農會獲得第一名「金獎」。
台南好米創意料理競賽銀獎是後壁區、安定區農會，銅獎有北門、新化、善化區農會，創意獎有麻豆、下營和永康區農會。
台南市農業局局長李建裕說，舉辦好米創意料理競賽，希望各家農會的美味食譜，提供給餐飲業者及家庭主婦參考料理，帶動台南農產品銷售，打響品牌，實際提高農民收入。
32家區農會參加料理競賽，以台南好米為主體，再加入各區的特色食材，創造出一道道色香味俱全、各具當地特色的美味料理。
農業局聘請名廚陳鴻軒、大台南西餐工會理事長邱英洋及稻江科技大學副教授吳文智評審，針對創意發想、展台設計、米元素占比、商業價值及口味、口感等項目進行評審，選出得獎農會。
仁德農會以「星空．飯穀」（法式甜點）勇奪好米創意料理競賽的冠軍，由家政指導員劉秀珠、班員蘇雪莉和青農林雅鴻、林雅溶等人發想製作。
劉秀珠說，米食法式甜點以台南16號越光米、台南19號香米當主體，先做成米香再打成米糊後製作甜點，並有南瓜、抹茶、紫心地瓜、黑芝麻等4種口味，作為下午茶點心很速配。
陳鴻軒說，仁德農會的作品「星空．飯穀」（法式甜點）在米元素占比、創意得分高，很有商業價值，有市場潛力。
七股農會紅蔥思慕魚燉飯。（記者楊金城攝）
下營農會作品。（記者楊金城攝）
善化農會米食料理。（記者楊金城攝）
仁德農會以「星空．飯穀」（法式甜點）勇奪台南好米創意料理競賽的冠軍。（記者楊金城攝）
