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進入蓮霧可變醬菜！ 傑出農民：拓展加工就不怕中國傷害
蓮霧達人徐英忠種植蓮霧曾獲全國冠軍。（圖:徐英忠提供）
〔記者葉永騫／屏東報導〕台灣蓮霧被北京禁止銷往中國，曾榮獲全國十大傑出農民、全國霧蓮競賽冠軍的蓮霧農徐英忠表示，蓮霧拓展做醬菜、果醬、月餅、面膜、冰棒等加工製品，多方面拓展就不怕中國傷害。
曾榮獲2013年神農獎全國十大傑出農民、全國蓮霧競賽冠軍的農民徐英忠表示，蓮霧以往常因氣候影響受損，他曾花了很多的時間去研發蓮霧各種加工用途，做過果醬、月餅、菜餚、果乾、醬菜、面膜、冰棒等多種的研發，其中「蓮霧醬瓜」相當受到歡迎，先把切片的蓮霧，放入調製的醬料熬煮，等到醬料完全被蓮霧吸收，就可以裝罐冷凍保存，由於是天然食材製成，保留了蓮霧本身的清甜，嚼起來又有傳統醬瓜的爽脆，因此無論是煮湯、煎魚，或搭配做成各式料理，吃起來都有獨特的口感，相當受到歡迎。
徐英忠說，蓮霧以內銷為主，中國外銷通路受阻，還有其他的國家可以外銷，影響程度不大，如果再加強研發其他加工製品，就不怕中國的傷害。
蓮霧達人徐英忠研發加工的蓮霧醬瓜很有特色。（圖:徐英忠提供）
