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進入米其林摘星餐廳公佈 盧秀燕口袋名單全落榜仍力挺
米其林摘星餐廳公佈，盧秀燕預測對一半增1餐廳摘星，但預測名店全摃龜。（圖擷自盧秀燕臉書）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕2021「台北台中米其林指南」摘星餐廳公佈，台中市長盧秀燕昨天大膽預測，表示有信心今年台中摘星餐廳可望增加且有中餐廳可入榜，還點名多家台中名店均有摘星潛力，請市民拭目以待；不過最新摘星名單揭曉，除台中市去年摘星餐廳全蟬聯外，另新增1家位在北區致力將婆媽常用的市場食材用現代料理技術詮釋的「澀」，屬創新中餐廳，盧秀燕的預測只對一半，點名的台中名店則都未入榜。
盧秀燕對此則說，每個市民都有自己喜歡的餐廳，只要用心經營，讓顧客滿意都是最佳餐廳，我個人預測的餐廳都是口袋名單，也是我心中的米其林，恭喜獲獎者，也鼓勵每家在地餐廳繼續努力，期待大家一起用美食行銷城市。
盧秀燕指出，台中美食不勝枚舉，去年台中首度參與米其林就有共有21家餐廳上榜「必比登推介」、31家登上「米其林餐盤」，更有4家餐廳攻上星級「米其林指南」；日前2021米其林更公布必比登推介名單前夕，她還大啖台中美食推薦，昨天更大膽預測台中市摘星餐廳一定能再增加，去年4家摘星餐廳全是異國料理，她期待也有信心今年有中餐廳摘星等。
今年摘星餐廳揭曉，結果如盧秀燕預測，台中確實增加1家摘星餐廳，但不是她昨天預測的名單，她昨天點名包括民眾喜愛的与玥樓、金悅軒、頂粵吉品、春山品味料理、梅子餐廳等都具有摘星潛力；另外，異國料理方面，像是小樂沐 Le Côté LM、Restaurant le Plein（滿堂）、法森小館、三元花園韓式餐廳等，都有機會挑戰成為米其林星級餐廳，結果由去年米其林餐盤的北區「澀」出線摘一星且主廚林佾華更奪米其林年輕主廚大獎。
對於自己的預測未入星級餐廳，盧秀燕先恭喜台中這5家得獎的米其林餐廳，包括拿下二星的JL studio、一星的鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、還有首度入圍一星的澀Sur，其中澀Sur的林佾華主廚還拿下2021米其林年輕主廚大獎，連續2年米其林年輕主廚都在台中，代表台中是培育米其林星級餐廳的城市。
她說，每個市民都有自己喜歡的餐廳，只要用心經營，讓顧客滿意都是最佳餐廳，我個人預測的餐廳都是口袋名單，也是她心中的米其林，恭喜獲獎者，也希望每家在地餐廳繼續努力，期待大家一起用美食行銷城市。
