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進入婆婆媽媽烘焙出頭天 比利時觀光美食節奪18金
卞柔勻帶領學員榮獲2021比利時觀光美食節國際大賽線上比賽18面金牌，自己也以韓式擠花蛋糕奪得金牌。（新北市政府社會局提供）
〔記者何玉華／新北報導〕2021比利時觀光美食節國際大賽因武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情改為線上比賽，新北市一名開設藝術果凍烘焙教室的越南新住民卞柔勻，帶領學員參賽，16人拿下18面金牌，成績傳來讓婆婆媽媽們相當振奮；卞柔勻也以韓式擠花蛋糕奪得金牌，蛋糕上紅、黃、粉色玫瑰花襯著綠葉或含苞或盛開，栩栩如生，令人垂涎卻又捨不得一口吃下。
卞柔勻在三重溪尾街開設藝術果凍烘焙教室，教授一群婆婆媽媽果凍花、和菓子和糖花蛋糕製作，並鼓勵學員創作參加2021比利時觀光美食節國際大賽，結果16名學員共拿下18面金牌，令這群婆婆媽媽雀躍萬分。
卞柔勻個性活潑，興趣多元，從小在越南家鄉開設的餐廳幫忙，深受長輩疼愛；2000年嫁來台灣，2016年投入「純天然3D果凍」製作，巧手雕劃出各式花卉、蟲魚鳥獸，2019年曾在韓國釜山烘焙大賽中奪得糖花組冠軍，2020年起在新北市新住民家庭服務中心協助下，開設烘焙教室，教導新住民製作或提供烘焙老師精進研習，前後還出版4本烘焙專書，並將版稅捐給新北市社會局做公益。
卞柔勻說，她製作的韓式擠花蛋糕，原本是用來給自己慶生，許願疫情能早日結束，讓自己能返回越南家鄉探望父母，後來得知比利時觀光美食節國際大賽改為線上比賽，就鼓勵學員一起創作並報名參賽，沒想到獲得亮麗的成績。
其中一名獲獎者曾鈺珺，因健康狀況需長期治療和調養，不適合上班，到烘焙教室學習後，慢慢開始接單製作，這次參賽同時獲得果凍花及和菓子兩項國際金牌，讓她備受鼓舞。
2021比利時觀光美食節國際大賽近日在網站公布得獎名單，卞柔勻旗下學員共有陳登子、武玉蓉、龔郁婷、陳昱安、林惠鶯、李宜樺、洪志敏、張桂華、陳薇婷、曾鈺珺、張滿足、陳心儀、王韻惠獲得果凍花展示金牌；林惠鶯、楊塵、曾鈺珺獲得造型和菓子金牌；邱淑惠、湯惠君獲得糖花工藝展示金牌。共16人獲得18面金牌，其中林惠鶯和曾鈺珺榮獲雙料金牌。
卞柔勻的韓式擠花蛋糕，蛋糕上紅、黃、粉色玫瑰花襯著綠葉或含苞或盛開，栩栩如生，令人垂涎卻又捨不得一口吃下。 （新北市政府社會局提供）
曾鈺珺的作品獲得2021比利時觀光美食節國際大賽線上比賽金牌。（新北市政府社會局提供）
