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進入如果你重視衛生 台中20家特優手搖茶飲店供參
業者現場示範手搖茶飲。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市有1千多家手搖茶店，衛生局今年首屆舉辦「台中好茶讚」衛生評鑑，選出台中最好茶，84家格的衛生評鑑及網路票選，選出20家特優好茶，清心福全遊園店、喫茶小舖的太平勤益店、西屯總店分別獲總評前三名。
總評冠軍的清新福全遊園店林老闆開業10年，他說泡好茶除了講究茶葉和原物料必須逐批通過食品安全衛生檢驗，製作過程和環境也要衛生，尤其茶、水比例及水沸百度及悶茶時間都要嚴格掌握，這次評鑑更嚴格，包括儲存不能用紙箱、貨物要先進先出，連自己都長知識了。
衛生局長曾梓展也分享他和子女也愛喝手搖茶的經驗，除了好喝，更要注意衛生安全、成份天然及糖份不能多，建議半糖或無糖，店家也要標示營養成分及檢驗證明，他現場頒獎表揚獲獎業者，包括清心福全、茶湯會、喫茶小舖、喫茶等20家特優手搖飲業者。
食藥安全處長邱惠慈表示，台中好茶讚評鑑要求業者必須參加衛生法規講習說明會，並接受分級評核，以專家及衛生稽查員實地評核占90%及及網路票選「衛生好感度」及「茶飲喜好度」占10%綜合計算得分，總共選出特優20家、優等48家及良等12家。
台中好茶讚總評前三名分別為清新福全遊園店、喫茶小鋪太平勤益店、喫茶小鋪西屯總店；衛生好感度前三名為清新福全遊園店、喫茶小鋪太平新仁店、喫茶小鋪太平勤益店，及茶飲喜好度前三名有清新福全遊園店、喫茶小鋪太平新仁店喫茶小鋪太平勤益店。
中華食品安全管制系統發展協會理事長陳元科指出，評鑑是講究衛生自主管理，評選項目由裡到外，包括環境、個人衛生、食材來源及控管、設備清洗消毒到庫行管理、廢棄物處理、病煤防制都缺一不可。
