內行人吃「白柚」 正值產季農委會教你怎麼挑
2019/10/12 14:41
〔記者簡惠茹/台北報導〕中秋月圓享用美味文旦如果還意猶未盡,現在正值大白柚採收期,農委會指出,大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚,甘甜中帶酸的獨特風味,食用口齒留香,吃起來更過癮,因而坊間有「內行人品白柚」的說法,建議挑選1到公斤重、色澤黃綠至黃色的白柚。
農委會表示,麻豆白柚或稱大白柚,原產地為台南麻豆區,目前全台種植面積716公頃,主要集中在台南市、彰化縣、台東縣、苗栗縣及雲林縣等地,產期主要集中在10到11月,以「霜降」前後為最佳採收期,今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿,風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期。
台南區農業改良場更提供選購要訣,從外觀和色澤來看,果皮外觀要光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色;形狀部分,果實形狀最好呈現圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭;重量方面,果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1到2公斤左右最佳。
台南區農業改良場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用,建議將果實置於陰涼、通風處,可保存1到2個月。