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進入新住民將剩食煮成佳餚 盼創業留住南洋味
新住民用剩食展現手藝。（記者黃旭磊攝）
［記者黃旭磊／高雄報導］新住民用捐助剩食調製南洋美食，征服在地人味蕾。
「新住民創意盛食廚藝競賽」今天在高雄旗津舉辦，1小時內，越南、泰國、馬來西亞及印尼新住民運用阿福食物銀行剩食展手藝，征服中山大學及台灣信徹蓮池功德會評審味蕾，現場香料、菜肉飄香，不少居民嘗鮮，評審也期待自主開店，營收回饋社區與食物銀行。
高雄市府統計，4萬9千多名新住民設籍高雄，不少住旗津，多從事服務業、營造業或是餐飲服務等工作，在勞動市場中相對弱勢。
中山大學社會科學院長張其祿說，「授人以魚不如授人以漁」，去年在旗津成立「社區冰箱」，今年結合老屋空間打造養生盛食餐廳，透過新住民巧手，將丑（醜）果、即期食品變成美味佳餚，減少剩食也協助新住民傳授自身技藝。
台灣信徹蓮池功德會理事長天瀅法師，協助解決新住民生活困難。她表示，新住民透過廚藝傳承保存母國傳統文化，讓旗津民眾品嚐道地料理，也能靠自身專長翻轉經濟。
