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進入2018台灣金餅獎冠軍出爐 以「花」入餅展精湛技巧
「2018台灣金餅獎」結果出爐，4日舉行頒獎。（記者黃鐘山攝）
〔記者黃鐘山／台中報導〕「2018台灣金餅獎」結果出爐，今日舉行頒獎。豐原糕餅老店薔薇派的「四時花語」，不僅獲得創意花博餅組「金餅獎」，也榮獲民眾網路票選冠軍，薔薇派研發主廚黃奕宣說，這次作品延續去年的玫瑰餅理念「讓賞花吃餅的人都幸福」。
今年金餅獎競賽分為太陽餅組、綠豆椪組、創意花博餅組及花博餅最佳視覺饗宴組，經過激烈評比後成績出爐，綠豆椪組金餅獎碧碩、金藝獎采豐四季、金鑽獎九久太陽食品；太陽餅組金餅獎如邑堂餅家、金藝獎老邑堂餅家、金鑽獎慶豐製餅。
創意花博餅組金餅獎薔薇食品、金藝獎長松食品、金鑽獎新采食品。民眾票選的花博餅最佳視覺饗宴組，總票數達1萬3千票以上，得獎店家有薔薇食品、新采食品、長松食品等。
市府今日頒獎，經發局長呂曜志說，台中糕餅馳名中外，業者積極開發新產品，大家都很期待金餅獎競賽，業者從初賽到決賽，無論用料比例分配、手藝、烘焙過程，均展現長年的烘焙經驗及臨機應變反應，讓人覺得吃到糕餅的好滋味，是一種非常幸福的享受。
黃奕宣說，這次作品一口氣做出5種造型，分別為天皇、玫瑰、紅龍果、金棗分別代表台灣春夏秋冬四季的糕餅口味，再加上一朵栩栩如生的擬真玫瑰花月餅，延續去年的玫瑰餅理念「讓賞花吃餅的人都幸福」。
黃奕宣也說，創意花博餅比賽，從主題創意、風味口感、禮盒設計等都納入評分項目，因此除了研發糕餅產品，也必須設計出完整的禮盒包裝；「四時花語」禮盒，可欣賞到石虎家族的成員，也分別融入以四季為背景的設計元素和代表台中景點的可愛插畫。
薔薇派的「四時花語」，不僅拿下創意花博餅組「金餅獎」，也獲得民眾網路票選冠軍。（記者黃鐘山攝）
