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進入新品種「水林黑鑽石」桑椹 果實大又香甘甜
水林果樹產銷班長黃正源培育出的「水林黑鑽石」桑椹，果實大且保留本土桑椹的香、甘、甜。（記者黃淑莉攝）
［記者黃淑莉／雲林報導］雲林縣水林鄉果樹產銷第一班生產班長黃正源栽種桑椹30多年，以台灣本土桑椹培育出「水林黑鑽石」品種，果實大還保有本土桑椹的香、甘、甜，品質受到國內食品公司肯定。
54歲黃正源年輕時從事「土龍」販售工作，因為中醫師說桑椹對身體很好，他回家開始研究試種桑椹，現栽種有一甲多地，採無毒方式栽培，完全自產自銷，除賣鮮果、桑椹汁，也研發桑椹葉茶包、桑椹軟糖、桑椹醋等多項加工品。
黃正源指出，桑椹葉子、果實都是寶，富含各種營養素，10多年前各地搶種，因生產過剩價格崩跌，一台斤10元沒人要買，許多人棄種，當時他也差一點撐不下去，幸好培育的新品種「水林黑鑽石」試種成功，他全部改種新品種，這幾年客戶及消費者反應很好。
黃正源說，桑椹栽培管理容易、成本低，最大成本是採收人工，尤其農村人口老化、缺工，加上採收期在清明節前後，正好又遇到大蒜採收期，為此，他也積極研究採收機。
水林果樹產銷班長黃正源培育出的「水林黑鑽石」桑椹，品質受到肯定。（記者黃淑莉攝）
