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進入試辦3月救回6頓剩食 台東「社區蔬果冰箱」啟用
台東幸福食物銀行「社區蔬果冰箱」今天上午正式啟用。（記者王秀亭攝）
〔記者王秀亭／台東報導〕台東幸福食物銀行「社區蔬果冰箱」以即期食品不浪費、剩食變續食為理念而設置，為經過3個月的試營運，今天正式啟用。
台東縣社會福利聯盟理事長洪宗楷表示，從5月迄今已讓6噸剩食變續食，未來盼在各里、社區或部落都有個社區蔬果冰箱，讓食物流通不浪費。
台東縣社會福利聯盟、台灣基督教福利會台東食物銀行及衡山基金會聯手，在台東市設置食物銀行，除供應乾糧、生活用品，還設置社區蔬果冰箱。
洪宗楷指出，大賣場生鮮食品每天都有瑕疵或即期蔬果、麵包下架或丟棄，為讓這些仍可食用的食物不浪費，設置社區蔬果冰箱，獲大潤發、家樂福縣內兩大賣場合作，還有受助家庭及善心農友捐贈的當季盛產蔬果。
社區蔬果冰箱從5月起試營運，成功讓6噸剩食變續食，其中6成為麵包類，3成生鮮蔬果，1成為即期肉品或破包米等，服務人次超過1萬人次。
台東幸福食物銀行表示，啟用是擴大服務的開端，未來將前進校園，推廣食物銀行的概念，更盼有意願的鄰里、部落或社區願意提供場地，成為社區冰箱的分據點，每2個月辦1次環保市集，讓親子動手將冰箱內的烹煮出道道佳餚。
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台東第一個提供生食的食物銀行，已讓6噸剩食變續食。（記者王秀亭攝）
