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進入寶石入菜 白蓮霧港點正夯
白蓮霧落果嚴重，收成僅一半可能賣，因此將賣相較差的白蓮霧入菜，為白蓮霧找出路。（記者黃文瑜攝）
〔記者黃文瑜／台南報導〕饕客有福啦！「夏日綠寶石」白蓮霧竟與港點美味結合，每年6月中至7月，是白蓮霧的產季，有白蓮霧故鄉之稱的新市，為了推廣白蓮霧今年特別與知名港式點心結合，推出「季節限定」白蓮霧港點，創造在地化的新滋味。
新市區長邱保華表示，新市白蓮霧是台灣原生種，從荷蘭時期就開始種植，但一年只能收成一次，產季又短，加上容易落果不容易照顧，因此少有農民願意種植，目前新市僅12位農民種植，總面積約4到5公頃，今年預估產量約1萬多斤，但是賣相加的初估約6000斤。
「一定要幫其它白蓮霧找出路」，邱保華指出今年嘗試與港式點心結合，將白蓮霧入菜，做成白蓮霧小籠包、金魚餃、叉燒包等。想不到白蓮霧特色清香與酸甜口感，竟讓港點昇華，口感清爽去油解膩，喜歡嘗鮮的民眾，千萬不要錯過「季節限定」的港點。
綠寶石白蓮霧入菜，港點新滋味。（記者黃文瑜攝）
