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    育達高中「上菜」 7道美食展現創意

    桃趣魅力、桃捷饗宴美食,讓人食指大動。(記者李容萍攝)

    桃趣魅力、桃捷饗宴美食,讓人食指大動。(記者李容萍攝)

    2017/04/19 23:11

    〔記者李容萍/桃園報導〕桃園機場捷運3月正式通車,鄰近目前南端終點站A21環北站的桃園市育達高中餐飲群科學生,今天舉辦「桃趣魅力──桃捷饗宴」成果發表會,端出的7道佳餚菜色豐富,展現學生創意料理,且保有族群傳統美味,讓人不禁食指大動。

    校方表示,桃捷饗宴美食包括有前菜、風城金沙豆腐、麗江苗族脆佛手、客家蘿蔔糕煲湯等美食,觀光事業科學生則擔任觀光大使,提供領檯帶位及說菜服務,並透過導覽帶領賓客搭上美食捷運,展現跨科整合的創意教學成效。

    餐飲科學生李家福表示,其中推出的麗江苗族脆佛手,首要要把豬腳滷上4小時後再加以去骨,接著再運用西餐焗烤方式結合高湯香料來處理,讓豬腳外皮穌脆,肉質鮮嫩,是符合台灣人喜愛豬腳的一道創意料理。

    另外,觀光事業學生安育萱、林子玄也在迎賓表演中化身活潑可愛的「瑪莉姊妹」,運用觀光學概要、飲料學、餐旅服務,與特色社團「酒吧經營研習社」等課程展現學習成果。

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