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進入他讀大三 已有3家五星飯店向他招手
陳冠閔在德國奥林匹克㕑藝競賽拿下3面果雕金牌。（記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／田中報導〕就讀環球科大餐飲系3年級的陳冠閔，在高職時期就努力學習果雕，曾獲得全國冠軍，升大學，只選定有教果雕的環球科大餐飲系，日前他跟同學赴德國參加「奧林匹克國際廚賽競賽」，獲得果雕組個人組3面金牌，如今已有3家國內五星級飯店向他招手。
環球科大這次共有6名選手赴德國參賽，共獲得5金6銀6銅佳績，其中4名選手畢業於德達商工，他們分別是陳冠閔、楊竣傑、卓冠傑、黃詠傑，4人合力奪下5面金牌，其中又以陳冠閔表現最為出色，今天4人同返母校達德商工分享他們的國際競賽經驗。
陳冠閔自嘲，從小不愛唸書，國中成績一塌糊塗，還好進入達德餐飲科，找到自己的興趣，當時他對「果雕社」感到好奇，只要一下課就往社團跑，每天沉浸在果雕練習，從剛開始雕肥皂、胡蘿蔔、芋頭、哈蜜瓜、西瓜，工夫漸漸成熟，也雕出自信，後來參加農委會舉辦的全國西瓜節果雕競賽，獲得冠軍。
他說，老師告訴他「果雕可讓宴會場增色不少，但國內各大飯店很缺果雕人才」，因為這句話，讓他讓繼續深造果雕，所以升大學時，堅持到有專門教授果雕的環球科大就讀。
陳冠閔說，以前果雕是雕「平面、幾何圖」，現在是雕「立體、韻味」，變化萬千，最重要是得掌握作品的神韻，能不能襯托出宴會的氣氛，所以「文化的底蘊」很重要，他得不斷的翻閱相關書籍，找到圖騰，再去思考「如何雕」。
陳冠閔在德國抱回3面金牌後，立即有3間國內五星級飯店上門談合約，達德商工也有意延攬他回母校任教。他覺得，讀技職讓他找到自己的興趣，因為有熱情，會不斷的投入，他也希望學弟妹，跟著自己的興趣走，做什麼都好，學習永無止境。
陳冠閔在德國奥林匹克㕑藝競賽拿下3面果雕金牌。（記者顏宏駿攝）
