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    烏日區稻米品質競賽 首度生米煮成熟飯

    烏日區稻米品質競賽往年都以生米評鑑外觀決勝負,今年首度端出電鍋煮成熟飯。(記者何宗翰攝)

    烏日區稻米品質競賽往年都以生米評鑑外觀決勝負,今年首度端出電鍋煮成熟飯。(記者何宗翰攝)

    2016/08/19 16:06

    〔記者何宗翰/烏日報導〕台中市烏日區農會舉辦烏日區稻米品質競賽已連續4年,往年都以生米評鑑外觀決勝負,今年首度煮成熟飯,將黏著度、Q度、香氣及口感都列入評鑑中,現場直接搬來多個電鍋,用統一的水量、時間來煮飯,比賽結果前3名為農友林進生、林凡閔、林炳輝,將代表參加全國名米產地冠軍選拔賽。

    烏日區農會總幹事楊義榮表示,目前烏日區稻米種植面積約500公頃,這次進行比賽的台南19號品種稻米,由於產量高,管理方便,農友們都比較愛種,約佔80%;農會「烏農有禮」品牌的烏農米則為台梗16號,生產面積約10公頃。這次共有16名農友參加,統一以6月底採收的新米來比賽。

    稻米品質競賽今天在烏日區農會內舉辦,邀請市府農業局、中興大學農藝系、台中農改場、農業試驗所、農糧署台中分署的專家學者擔任評審,市議員吳瓊華也到場觀賽。評鑑結果普遍認為今年的稻米品質優於往年,進步很多,最後奪下前二名的農友林進生、林凡閔都是得獎常客,前三名分別可獲到3萬元、2萬元、1萬元的獎金。

    稻米品質競賽將黏著度、Q度、香氣及口感都列入評鑑中。(記者何宗翰攝)

    稻米品質競賽將黏著度、Q度、香氣及口感都列入評鑑中。(記者何宗翰攝)

    標號的飯糰分別於中間的種子飯糰比較品評。(記者何宗翰攝)

    標號的飯糰分別於中間的種子飯糰比較品評。(記者何宗翰攝)

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