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進入不畏爭議！高餐藍帶課程7月15日開課
法籍主廚全英文示範教學，大秀藍帶廚藝。（記者洪臣宏攝）
〔記者洪臣宏／高雄報導〕擺脫爭議，高餐藍帶7月15日開課，15個月課程要價105萬餘元，詢問者「錢不是問題」，卻受限英文高門檻，至今只有3人完成繳費，不過高餐藍帶廚藝卓越中心總經理蘇國垚說，這是藍帶技術轉移台灣的一大步，「就算賠錢也要開課」。
高餐藍帶之前因牽涉「就業服務法」等問題紛紛擾擾，得靠修法才能告別爭議，高餐旅校長林玥秀、高餐藍帶總經理蘇國垚今天宣布如期開課，課程分法式廚藝（Cuisine） 與 法式糕點（Patisserie），結業可拿「藍帶頂級廚師證書」。
廚藝教學主廚Chef Sebastien Graslan與甜點教學主廚Nicolas Belorgey分別選定法國招牌的田雞腿及泡芙塔示範教學，大秀藍帶廚藝，不過他們全英文教學模式，也點出了完成報名者寥寥可數原因。
蘇國垚指出，報名資格要年滿18歲以上，男性須役畢，不限學經歷，但需通過語文門檻，即多益（TOEIC）550、雅思（IELTS）5.0、托福（TOEFL－ibt）67，每學員有個別專屬的爐具實作，每班招16人，詢問者都說「錢不是問題」，卻因英文能力打了退堂鼓。
他說，每週上課3至4天、每天6小時，屬於密集式教學，拿到「藍帶頂級廚師證書」可到澳洲藍帶學院就讀，享抵免學分，畢業後可以拿到大學文憑。
蘇國垚比較歐美相關廚藝學院收費，認為高餐藍帶相對合理，他強調在海外廚藝學校每年要花近200萬元，「在台灣只要一半」。
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